Surgiva dabīgais minerālūdens nāk no Adamello Brenta dabas parka Trentino, Itālijā, 1134 metrus virs jūras līmeņa. Surgiva pēc būtības ir ārkārtīgi viegls ūdens ar zemu minerālvielu saturu un neitrālu garšu. Surgiva ir ārkārtīgi tīrs ūdens, par ko liecina ārkārtīgi zemais nitrātu saturs. Surgiva ūdens nemaina pasniegtā ēdiena vai citu dzērienu garšu, tāpēc Surgiva ir Itālijas vīnziņu asociācijas oficiālais ūdens. Šī viegli mineralizētā ūdens sausnas saturs ir tikai 41 mg/l, un to ieteicams lietot zema sāls diētai. Sausais atlikums 180 ° C temperatūrā ir 41 mg / l. Ļoti zems minerālvielu saturs un pH 7,2. Nātrija saturs (Na +) 1,9 mg / l. Avota temperatūra 7,4 ° C. Nitrātu saturs (NO3-) 4,6 mg / l.