17.gs. Eiropas avotos rums pa brīdim minēts “briesmīgi iedarbīgs stiprs liķierveidīgs dzēriens”. Tālaika rēderi un tirgoņi to sauca par kill-devil jeb rumbullion. Tālāk rakstos rumbullion noīsinājās līdz angļu rum, francūži to atveidoja kā rhum, bet spānieši kā ron – tā radies dzēriena nosaukums. Pateicoties angļu jūrniekiem, kuru dienas pārtikas racionā pēc likuma ietilpa 1/8 pintes (71 ml) stiprā ruma, XVIII gadsimtā šis dzēriens kļuva pazīstams arī pārējā pasaulē.

Ar Henrija Morgana vārdu pirmais rums parādījās 1680.gadā. To izgatavoja no cukurniedru melases un destilēja tikai procesā pot-still. Līdz uzņēmuma dzimšanai pagāja vēl pārsimt gadu – tikai 1944.gadā sabiedrība Seagram sāka ražot rumu Captain Morgan. XX gadsimta 50.gados ruma darīšana pārcēlās uz Puertoriko, kur mūsdienās top lielākā daļa ruma.

Mūsdienās rumu Captain Morgan gatavo, jaucot vairāku Karību jūras salu izcelsmes rumus, lai dzērienā mazinātu asākās smaržas un garšas īpašības. Par bāzi tomēr izmanto Jamaikas rumu. No ruma aromātiem pirmā samanāma vaniļa, tai piebiedrojas Jamaikas garšvielu un garšaugu aromāts, kas papildina dzēriena maigo siltumu. Pikantumu tumšais Jamaikas rums iegūst no iekšpuses dedzinātās ozolkoka mucās, kur dziru pēc destilēšanas salej nostāvēties.

Rums iederas daudzu silto un auksto dzērienu sastāvā. Paši pazīstamākie gan laikam ir kokteiļi Cuba Libre, Mojito, Piña Colada uz gaišā ruma bāzes. Tumšais rums ir labs palīgs karsto dzērienu, kā todija, groka un punša pagatavošanā, vai vienkārši pie karstas tējas.