Franciacorta Vintage Collection Extra Brut tiek gatavots no Chardonnay, Pinot Blanc un Pinot Noir vīnogām, kas audzētas Franciacorta reģiona vīna dārzos. 2021. gada raža bija izaicinoša – pavasara salnas un vasaras krusa samazināja ražu, tomēr labvēlīgie apstākļi augusta sākumā ļāva iegūt izcilas kvalitātes vīnogas. Vīnogas tiek rūpīgi atlasītas un fermentētas nelielās ozolkoka mucās, kur tās nogatavojas piecus mēnešus. Vīns ir veidots no 40 dažādiem Chardonnay, Pinot Blanc un Pinot Noir bāzes vīniem, kas tam piešķir bagātīgu un daudzslāņainu raksturu. Pēc tam tas vairāk nekā četrus gadus nogatavojas pudelēs uz rauga nogulsnēm, attīstot eleganci, sarežģītību un izteiksmīgu struktūru. Īpašā Ca' del Bosco patentētā degoržēšanas metode bez skābekļa piekļuves palīdz saglabāt vīna svaigumu, tīrību un ilgmūžību. Vīns lieliski sader ar jūras veltēm, svaigu zivju ēdieniem, kā arī dažādiem aukstajiem gaļas izstrādājumiem, delikatesēm un svaigajiem sieriem.