Glenmorangie viskija namu dibināja 1843.gadā, kad William Matheson Rossshire mazā Dornochi līča nomalē Taini ciemā esošo veco alus darītavu pārprojektēja kā spirta rūpnīcu. Klusuma ieleja, tā var tulkot vietas nosaukumu. Tur līdz šim ir populārā leģenda “Tainas vīrs” jeb stāsts par to, kā 16 vietējie viskija meistari radīja Glenmorangie garšu, t.s. zīmola mugurkaulu. Viņi vēroja, kā iesals nogatavojas dienu no dienas, atpūšoties tikai Ziemassvētkos. Tradīcija darīt tikai labāko uztur zīmola atjaunināšanu.
Glenmorangie unikalitāte
Inovatīvā pēcnogatavināšanas metode ir Glenmorangie vizītkarte. Tā piešķir viskijam īpašu garšu: viskijam neļauj tā teikt nogatavināties viskija mucās, bet šerija un portvīna mucās. Glenmorangie viskija ražotne bija pirmā, kur tika uzsākta ozolkoka ietekmes izpēte uz viskiju. Tur tiek pārbaudītas dažādas sugas, sākot no lēnām augoša Amerikas baltā ozola līdz Misūri ziemeļu sugām. Kentucky ozola burbona mucās Glenmorangie viskijs tiek nogatavināts pirmajā stadijā. Vīna mucas tiek izmantotas nogatavināšanai, viskija garšas noslīpēšanai. Viskija meistaru komandu vada doktors Bils Lamsdens (dr Bill Lumsden), kuru īpaši interesē arī iesala viskija robežu paplašināšana. Labākie rezultāti līdz šim ir sasniegti ar šerija, portvīna, madeiras mucās pēcnogatavinātiem viskijiem. Glenmorangie neizmanto miežu iesalu gatavošanai it īpaši, ja runa ir par dūmiem, miežu iesalu raudzē ar parasto alus raugu. Rezultāts ir mīksts, mazāk dūmakains viskijs. Tagad Glenmorangie ir sava īpaša garša. To, kā inovatīvās vīna mucas saglabā Glenmorangie garšas nianses, ir cildinājis rakstnieks Ians Banks. Jaunākā paaudze zīmolu var atcerēties arī no ainas seriālā “Draugi”, kur Monika malko slaveno portvīna viskiju.
Glenmorangie klāsts
Skotijā populārākais iesala viskijs, kas rada priekšstatu par to, kā garšo Skotija.
Pazīstams ar izcilu aromātu buķeti, kā arī ar īpašu delikātumu un vieglumu. Lasanta vispirms nogatavojas burbonu mucās un pilnveidošanas procesā šerija mucās, kas tam piešķir bagātīgu riekstu aromātu. Nogatavināšanas periods ir 12 gadi.
- Glenmorangie Quinta Ruban
14 gadus vecais viskijs ir vēl pievilcīgāks un ar drosmīgākām un samtainākām notīm. Quinta Ruban ir viens no trim citās alkohola mucās noturētajiem Glenmorangie. Iesala viskijs ir gatavots burbona mucās, bet tad gatavais viskijs noturēts arī portvīna mucās, kas ir ražotas quinta’ās, jeb vecās portvīna muižās. Šāda nogatavināšana piešķir ārkārtēji maigu un zīdainu garšas niansi, kurā sajaucas sausas un saldas notis. Bagātīgs, šokolādei līdzīgs un ar mētras piesitienu. Viskijs tiek iepildīts pudelēs pie 46% un netiek filtrēts, tādējādi iegūstot bagātīgu garšu.
Nogatavināts burbona mucās, taču pēcnogatavināšanai tas tiek pārliets sauterne-mucā. Tas piešķir viskija garšai kaleidoskopumu – garša mainās, priekšplānā izvirzās jaunas un negaidītas nianses. Aromāts ir lepns, kaleidoskopisks, delikāti salds, ir jūtamas dateles, kokoss, lilijas. Garša ir krēmīga, ir jūtami citrusi, citi augļi, rieksti un garšvielas. Pēcgarša ir ilgstoša un daudzslāņaina, ir jūtama vaniļa, muskats, citrons. Pildīts pie 46% un nav auksti filtrēts, kas piešķir sīrupainu garšu.
Dziļš ozolkoka mucā pildīts iesala viskijs, kura intensīvums ir neparasts visu Skotijas kalnainās zemes iesala viskiju lokā. To raksturo spēcīgs Aruba espresso aromāts, kas samaisīts ar sīrupainu plūmju pudiņu, bagātīgo šeriju un cukurotajām apelsīna miziņām. Garšā satiekas bagātīgs saldums, sprakšķošas garšvielas un rūgtā moka. Pēcgaršā jūtama mētra ar citronu.
Bagātīgas buķetes, pilnībā noslīpētas garšas reti sastopams iesala viskijs, ko pēc 15 gadus ilgas lēnas nogatavināšanas labākajās burbona mucās vēl trīs gadus nogatavina Spānijas Oloroso šerija mucās. Sveķainajam un riekstainajam aromātam pamazām pievienojas crème brûlée kraukšķīgums, kas sajaucas ar saldo vaniļu un apelsīnu un citronu pievilcīgajām notīm. Garša kūst uz mēles, jūtami ziediem, ar datelēm un vieglu dūmakainumu. Noturīgajā pēcgaršā jūtams šerija riekstu sausums.
Pieejams uzreiz
