Žerārs Bertrāns visā pasaulē ir pazīstams kā bioloģiskās vīna darīšanas pionieris un celmlauzis un piedāvā ļoti plašu bioloģisko, biodinamisko, vegāniem draudzīgo vīnu klāstu. Gérard Bertrand vīna darītavu plantācijas atrodas Langedokas reģionā un ir biodinamiski sertificētas .Amerikāņu roka leģenda Džons Bon Džovi un viņa dēls Džesijs sniedza lielu ieguldījumu Hempton Water tapšanā. Niršana Hemptonas ūdenī ir dzīvesveids, kas raksturīgs cilvēkiem, kas dzīvo Francijas dienvidos. Žerārs Bertrāns izvēlējās labākos sižetus šī vīna radīšanai, tāpēc vīnogas nāk no Langedokas labākajām teritorijām. Hempton Water ir svaigs un dzīvīgs pēc garšas, ar maigām zemeņu un citrusaugļu notīm. Apdare ir skaista un gara. Aromātā ir minerālu notis ar ziedu un augļu niansēm. Vīna ražošanā tiek apvienotas trīs vīnogu šķirņu (Cinsault, Grenache, Mourvedre Syrah) labākās īpašības.