Pirmo vīnkoku dārzu pašreizējos Castello d’Albola laukos 13.–14. gadsimta mijā iestādīja ietekmīgā Acciaiuoli ģimene. Kopš 1979.gada muiža pieder Zonin ģimenei, kas ir atjaunojusi un renovējusi kā galveno ēku, tā ciematiņu. Ir uzbūvēta arī jauna vīna darītava, kas ir lieliskā saskaņā ar ainavu. Turpat atrodas arī Zonin ģimenes privātais vīna pagrabs, kur tiek uzglabāti pēdējās tūkstošgades vīni. Renovētās piebūves tiek izmantotas kā viesnīca. Ir paplašinātas arī vīnogu plantācijas un īpašums, kas pārsniedz 900 hektārus. No tiem 125 hektāros aug vīnkoki un 12 hektāros aug vairāk nekā 4000 olīvkoku. Albolas augsnes virskārtu veido smalkgraudains kaļķakmens un māls. Šī kombinācija nodrošina lielisku mitrumu augsnē. Tur labi aug Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Canaiolo, Trebbiano Toscano un Malvasia del Chianti šķirņu vīnogas.

Galvenā un vietējā šķirne ir Sangiovese, Sangiovese Grosso di Toscana senais nosaukums, kas ir Chianti Classico vīna galvenā vīnogu šķirne. Šīs vīnogas ir labākais reģiona iemiesojums. Sangiovese vīnogas aizņem apmēram 90 procentus no vīna dārza vīnkopības platības. Ievērojami Cabernet Sauvignon un Canaiolo daudzumi tiek audzēti arī tādēļ, lai piešķirtu vīniem reģiona pamatiedzīvotāju raksturu. Vīniem piemīt elegance, aromāti, skābums, spēks un labi strukturēti tanīni.

Chianti vīnus iztur vīna pagrabos, kas ir vecāki par 400 gadiem. Pazemes velvēm, to temperatūrai, mitrumam un Slovēnijas ozolkoka mucām ir liela nozīme, veidojot elegantu Chianti vīnu aromātu.

Castello d'Albola vīniem ir piešķirts ikoniskais Chianti Classico vīna konsorcija Gallo Nero logotips - tas ir apliecinājums vīna darīšanas augstākajai kvalitātei.