Destilējot svaigās izspiedas no cēlā Brunello di Montalcino vīna ražošanas, tiek iegūta grapa ar pārsteidzoši sarežģītu buķeti, nevainojamu maigumu un harmoniju. Aromātā jūtami delikāti, intensīvi un noturīgi toņi. Garša ir tīra, labi sabalansēta un harmoniska; uz mēles tā sniedz krēmīga maiguma sajūtu. Ideāli sader ar rūgto šokolādi.