Primitivo vīnogulāji tiek audzēti pēc tradicionālās “Alberello” metodes. Vīnogas novāc manuāli augusta beigās, kad ogas sasniedz optimālo nogatavināšanas stāvokli. Pēc ražas novākšanas fermentācija notiek kontrolētā 33°C temperatūrā apm. 25 dienas, lai uzsvērtu tā struktūru un aromātus. Pēc tam vīns tiek izturēts ozolkoka mucā vismaz 12 mēnešus.