Syrah ir viena no pasaulē pazīstamākajām sarkano vīnogu šķirnēm, kas spēj radīt gan elegantus un niansētus, gan bagātīgus un spēcīgus vīnus. Lai gan mūsdienās nosaukumi Syrah un Shiraz bieži tiek lietoti paralēli, tie visbiežāk raksturo ne tikai vienu un to pašu šķirni, bet arī atšķirīgus vīna stilus.

Izcelsme

Ilgu laiku pastāvēja romantiska leģenda, ka Syrah izcēlusies senajā Persijā, mūsdienu Irānā, netālu no pilsētas Širāzas. Tomēr mūsdienu DNS pētījumi pierādīja, ka šķirnes patiesā dzimtene ir Francijas dienvidaustrumi, konkrēti Ronas ielejas reģions. Zinātnieki noskaidroja, ka Syrah ir radusies, dabīgi krustojoties divām senām franču šķirnēm – Dureza un Mondeuse Blanche.

Ronas ielejā Syrah tiek audzēta jau gadsimtiem ilgi, un tieši šeit dzimuši tādi leģendāri vīni kā Hermitage un Côte-Rôtie.

Syrah un Shiraz: kāda ir atšķirība?

Lai gan abas ir viena un tā pati vīnogu šķirne, pasaulē nostiprinājušies divi nosaukumi.

Vecajā pasaulē dominē nosaukums Syrah. To lieto Francijā, Itālijā, Spānijā un citās Eiropas valstīs. Šie vīni parasti ir elegantāki, strukturētāki un izteiktāk atspoguļo audzēšanas vietas raksturu.

Jaunajā pasaulē, īpaši Austrālijā, nostiprinājies nosaukums Shiraz. Šeit vīni bieži ir koncentrētāki, augļaināki un pilnmiesīgāki. Austrālija kļuvusi par Shiraz simbolu, un šī šķirne ir viena no valsts nozīmīgākajām vīndarības vizītkartēm.

Kur Syrah audzē visvairāk mūsdienās?

Mūsdienās Syrah ir viena no visplašāk audzētajām sarkanajām vīnogu šķirnēm pasaulē. To var sastapt gandrīz visos nozīmīgākajos vīna reģionos. Īpaši nozīmīga tās loma ir Francijas Ronas ielejā, Austrālijas Barossa Valley un McLaren Vale reģionos, kā arī Čīlē, Dienvidāfrikā, Argentīnā, Jaunzēlandē un ASV.

Austrālijā Shiraz ir kļuvusi par vienu no visvairāk stādītajām vīnogu šķirnēm valstī, un tieši no šīs valsts nāk daudzi pasaulslaveni Shiraz vīni.

Raksturīgākās krāsas un aromāti

Syrah vīni izceļas ar dziļu, tumšu krāsu. Jaunībā tie parasti ir tumši rubīnsarkani ar violetiem toņiem, savukārt nogatavinoties iegūst granātkrāsas nianses.

Aromātu profils lielā mērā ir atkarīgs no klimata.

Vēsākos reģionos, piemēram, Ziemeļu Ronā, dominē:

• melnie pipari;
• vijolītes;
• kazenes;
• mellenes;
• kūpinātas gaļas nianses;
• Vidusjūras garšaugi.

Siltākos reģionos, īpaši Austrālijā, biežāk sastopamas:

Ar kādiem ēdieniem baudīt Syrah?

Syrah ir lielisks gastronomiskais vīns, pateicoties tā bagātīgajai struktūrai, izteiktajiem tanīniem un garšvielu notīm.

Vislabāk tas sader ar:

• grilētu liellopu gaļu;
• steikiem;
• jēra gaļu;
• medījumiem;
• BBQ ēdieniem;
• kūpinātu gaļu;
• nogatavinātiem cietajiem sieriem.

Klasiska franču Syrah būs lieliska izvēle pie jēra karbonādēm ar rozmarīnu, savukārt Austrālijas Shiraz izcili papildinās grilētas ribiņas vai ilgi gatavotu liellopa gaļu.

Populārākais Shiraz vīns PrikeShop sortimentā

Viens no pazīstamākajiem un prestižākajiem Shiraz vīniem PrikeShop piedāvājumā ir Penfolds RWT Bin 798 Shiraz no Austrālijas Barossa Valley reģiona. Tas ir vīna ekspertu ieteikts vīns, kas pārstāv klasisko Austrālijas Shiraz stilu ar bagātīgām tumšo ogu, plūmju, garšvielu un šokolādes niansēm.

Ikdienai vai svētkiem iesakām nobaudīt Penfolds nama vīnu Penfolds Max´s Shiraz, lai vairāk spētu izprast šīs vīnogas raksturu un stilistiku. Shiraz ir šķirne, kas spēj vienlaikus demonstrēt spēku un eleganci. Tieši šī daudzpusība ir iemesls, kāpēc tā jau gadsimtiem ilgi saglabā vietu starp pasaules izcilākajām sarkanajām vīnogām.