22.maijs ir Starptautiskā Chardonnay diena

Chardonnay iespējams ir pasaulē slavenākā baltā vīnogu šķirne. Tās izcelsme meklējama Burgundijā, Francijas ziemeļos, kur tā audzēta jau gadsimtiem ilgi. Mūsdienās Chardonnay tiek plaši audzēta visā pasaulē, pateicoties izcilai spējai pielāgoties dažādiem klimatiem un augsnēm, radot augstas kvalitātes vīnus.

Garšas un aromāta nianses

Chardonnay raksturs ievērojami atšķiras atkarībā no klimata, augsnes un vīna darīšanas tehnikām. Tipiskas nianses ir citrusaugļi, ābols un bumbieris. Siltākos reģionos var parādīties tropiskie toņi, piemēram, mango un ananass. Chardonnay, kas izturēts ozolkoka mucās, bieži raksturo vaniļas, grauzdējuma nianses un krēmīga tekstūra.

Vide un klimats

Chardonnay spēja pielāgoties dažādiem apstākļiem ir izcila. Vēsākā klimatā, piemēram, Chablis reģionā Burgundijā, vīni mēdz būt ar augstāku skābumu, svaigi, ar zaļo augļu notīm un izteiktu mineralitāti, ko piešķir unikālā Chablis reģiona augsne.

Savukārt siltākos reģionos, piemēram, Austrālijā un Kalifornijā, Chardonnay izpaužas ar pilnīgākiem augļu aromātiem un bagātīgāku garšu.

Chardonnay daudzveidība

Chardonnay ir viena no daudzpusīgākajām baltajām vīnogu šķirnēm, kas spēj iepriecināt gan svaiga un kraukšķīga vīna cienītājus, gan tos, kuri dod priekšroku bagātīgākām, maigākām tekstūrām. Neizturēts Chardonnay ir viegls, ar dzīvīgu skābumu un atsvaidzinošām citrusaugļu un ābola niansēm. Savukārt vīni, kas izturēti ozolkoka mucās, kļūst pilnīgāki, krēmīgāki.

Chardonnay tiek izmantots arī izcilu šampaniešu radīšanā, piemēram, Blanc de Blancs, ko tradicionāli gatavo tikai no Chardonnay.

Ēdienu saderība

Chardonnay vīni ir vieni no daudzpusīgākajiem, runājot par saderību ar ēdienu. Blanc de Blancs un neizturēti Chardonnay ir lieliska izvēle kā aperitīvi, kā arī labi sader ar dažādām uzkodām. Tā kā šīs šķirnes vīni nav pārlieku aromātiski, tie reti dominē pār ēdienu – pretstatā citām, intensīvākām baltvīnogu šķirnēm.

Savukārt ozolkoka mucās izturēti Chardonnay lieliski papildina sātīgākus, siltus ēdienus. Krēmīgas vai siera pastas, putna un vieglāka gaļa, kā arī bagātīgi gatavoti zivju ēdieni ir klasiski un pārbaudīti saderības piemēri, kas izceļ vīna struktūru un dziļumu.

Līdz pat 25. maijam – 35% atlaide Chardonnay vīniem PRIKESHOP